有田焼 大慶 ｜ ブログ:レシピ★「旨味UPタジン鍋」

• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～ステーキ～
  [ 2009-10-17 15:31 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～マカロニグラタン～
  [ 2009-10-17 14:15 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～肉だんごのイタリアン蒸し～
  [ 2009-10-17 13:55 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～豚肉と野菜のゴマみそ蒸し～
  [ 2009-10-17 13:38 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～鶏肉と野菜のさっぱり蒸し～
  [ 2009-10-17 13:29 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～鯛としいたけの昆布蒸し～
  [ 2009-10-17 13:12 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～鮭と野菜のさわやかレモン蒸し～
  [ 2009-10-17 12:08 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～ 鶏手羽先のトマト蒸し煮 ～
  [ 2009-08-30 17:39 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～ 海鮮酒蒸し ～
  [ 2009-08-30 17:27 ]
• 「旨味UPタジン鍋」レシピ　～ シューマイと野菜蒸し ～
  [ 2009-08-30 17:21 ]

【材料】（1人分）
ステーキ用牛肉　1枚
にんじん　1/4本
もやし　少々
いんげん　3本
塩・コショウ　少々
ガーリック　1欠片
油　少々

【作り方】
① 別の小鍋でにんじんをゆがいておきます。
② 牛肉は包丁の背でたたき、塩・コショウをしておきます。
③ タジン鍋に油をしき、つぶしたガーリックを香りがでるまで炒め取り出します。そのあと野菜と肉を入れ、お好みの火のとおりまで焼きます。

【使用調理器】
■直火（ガスコンロ）／■IH調理器

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
マカロニ　30g
たまねぎ　50g
鶏肉　60g
小麦粉　大さじ1　1/2
バター　大さじ1
牛乳　200ｃｃ
パン粉・粉チーズ　適量

【作り方】
① 別の小鍋でマカロニをゆでます。（固ゆで）
② タジン鍋にバターをしき、たまねぎと鶏肉を中火で火がとおるまで炒めます。
③ 小麦粉を入れ、焦げ付かないように弱火で粉っぽさが無くなるまでよく炒めます。
④ 牛乳を少しづつ（3回くらいに分けて）入れながら混ぜ、弱火でとろみをつけます。
⑤ ①のマカロニを入れ、弱火で混ぜます。
⑥ パン粉と粉チーズをかけオーブンに入れ、パン粉に焦げ目がついたら完成です。

【使用調理器】
■直火（ガスコンロ）／■IH調理器
■オーブン

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1～2人分）
冷凍肉だんご　80g
トマト　1/2本
たまねぎ　1/2個
しめじ　70g
人参　1/4本
じゃがいも　1個

＜A＞
水　80cc
トマトピューレ　大さじ4
塩・コショウ・バジル　少々
顆粒コンソメ　小さじ1

【作り方】
① トマト、たまねぎは一口大に切り、にんじん、じゃがいもは半月切り、しめじは食べやすい位に分けます。
② 鍋に野菜、肉だんごを均等にのせ、＜A＞を入れ、蓋をします。

【煮込み時間】
■直火（ガスコンロ）　強火 約3分→弱火 約7分
■電子レンジ（500W）　約13分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約6分

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1～2人分）
豚肉　80g
キャベツ　100g
にんじん　1/4本
たまねぎ　1/2個
アスパラ　2本
油　少量

＜A＞
みそ　大さじ2
さとう　大さじ1
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
ゴマ　適量

【作り方】
① ＜A＞を合わせておきます。
② キャベツ、にんじんは薄切りにし、たまねぎは輪切りにします。アスパラは5～6cmのななめ切りにします。
③ 鍋に油をひき、野菜を均一に敷き、その上に豚肉を広げ、＜A＞をふりかけ、蓋をします。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火 約7分
■電子レンジ（500W）　約7分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約6分

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
鶏もも肉　150g
キャベツ　150g
ピーマン　1個
もやし　1/4袋
塩・コショウ
酒　大さじ1
水　大さじ1

【作り方】
① 鶏肉は火が通りやすいようにそぎ切りにして、塩、コショウ、酒をふっておきます。
② キャベツは大きめの千切りにし、ピーマンは輪切りにします。もやしは洗っておきます。
③ 鍋に水（大さじ1）を入れ、①と②をいれ、蓋をします。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火 約7分
■電子レンジ（500W）　約8分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約6分

【おすすめのタレ】
焼肉のタレ／ポン酢／ゴマだれ

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
鯛　80g
しいたけ　3枚
水菜　25g
塩　適量
昆布（8×8cm）　1枚
水　100g
酒　大さじ1

【作り方】
① 鯛は半分に切り、塩をふり、10分程おきます。
② しいたけのへたをとり、水菜は4～5cmほどに切ります。
③ 鍋に昆布を敷き、水気をふいた鯛としいたけ、水菜をのせ、水と酒を入れ、蓋をします。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　強火 約6分
■電子レンジ（500W）　約6分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約6分

【おすすめのタレ】
大根おろしを入れたポン酢

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
生鮭　1切
エリンギ　50g
にんじん　1/2（40g）
セロリ　1/2（40g）
レモン　薄切り3枚
塩・粗びきコショウ
酒　大さじ1

【作り方】
① 鮭は一口大に切り、塩、コショウします。
② エリンギは手で裂き、にんじん、セロリは千切りにします。
③ 鍋に②の野菜を均一に敷き、鮭とレモンを上にのせ、酒をふり、塩・コショウをし、蓋をします。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火　約7分
■電子レンジ（500W）　約 5分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260W～450W）約5分

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1～2人分）
鶏手羽先　3本
じゃがいも　1個
玉ねぎ　1/4個
エリンギ　中1本
ミニトマト　3個

＜A＞
トマトピューレ　大さじ5
白ワイン　大さじ2
塩・荒びきコショウ　適量
バジル　適量

【作り方】
① 鶏手羽先に塩、コショウをします。
② じゃがいもは薄く切り、玉ねぎは千切りにします。エリンギは手で裂いて、ミニトマトのヘタはとります。
③ 鍋に材料と＜A＞を入れ、蓋をします。

【煮込み時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火 約17分
■電子レンジ（500W）　約15分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約12分
※吹きこぼれに注意してください。

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、直火用「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
鮭　1枚
あさり　10個
ほたて　1個
かに足　2本
酒　大さじ1

【作り方】
① 鍋に鮭、あさり、ほたて、かに足を入れ、酒を入れ蓋をします。
② あさりが開くまで蒸してください。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火 約7分
■電子レンジ（500W）　約10分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約7分

【おすすめのタレ】
ポン酢

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、直火用「旨味UPタジン鍋」を使用しました。

【材料】（1人分）
シューマイ　5個
エリンギ　中1本
にんじん　1/4個
たまねぎ　1/4個
ピーマン　1個
キャベツ　50g
水　大さじ1

【作り方】
① エリンギは手で裂き、にんじんは薄く切り、たまねぎ、ピーマンは千切りにし、キャベツは大きめに切ります。
② 鍋にキャベツを広げて敷いてそのほかの野菜をのせ、その上にシューマイをのせ、水を入れ蓋をします。

【蒸し時間】
■直火（ガスコンロ）　中火 約3分→弱火 約5分
■電子レンジ（500W）　約7分
■IH調理器 中火（700W）約3分→弱火（260～450W）約4分

【おすすめのタレ】
ポン酢

※レシピの分量や調理時間は目安にしてください。（調理時間は調理器の種類や火力、調理する材料の大きさ等により異なります。）
※焦げる原因になりますので強火で調理しないでください。
※IH調理器は1000W以下（※オールメタル対応IHの場合は700Ｗ以下）でご使用ください。
※調理中及び調理後は、鍋と蓋が大変熱くなっておりますので、ふきんやミトンなどを必ず使用され、やけどには充分にご注意ください！
※テーブルなどに置く場合は、必ず鍋敷きを敷いてから置くようにしてください。


◆このレシピは、直火用「旨味UPタジン鍋」を使用しました。